Roasted Barley(1000-1300EBC) 25Kg - Weyermann

Stekt bygg tilfører intense stekte smaker med toner av espresso og lakris. Gir en tørr, lett brent karakter med noe bitterhet. Brukes vanligvis i små mengder for smak og farge, og en nesten obligatorisk ingrediens i stouts. Legger til mørk farge med rødbrune nyanser, nærmere svart ved høye prosenter. Stekt bygg senker pH i mosen, noe som kan kreve tilsetning av kalsiumkarbonat. Ingen enzymkraft. Korntype: bygg Farge: 1000 - 1300 °EBC (376 - 488 Lovibond)