Wheat malt (16-20 EBC) - Bestmalz

Hvetemalt er basen til samtlige hveteøl som Tysk weissbier og Belgisk wit og gir en lett friskhet og den typiske toppgjærede hveteølsmaken. Det spesielle med "Heidelberg Wheat malt" er at den er lysere enn den normale hvetemalten. Så hvis man ønsker å brygge en så lys øl som mulig, er dette rett malt å bruke. Sammenlignet med pilsner maltet har hvete et høyere proteininnhold og er derfor ofte brukt for å gi ølet en litt fyldigere kropp og bedre skumfasthet.  Normalt ved brygging av hveteøl bruker man minst 50% hvetemalt. Dersom man ønsker å hjelpe ølets skumfasthet (i f.eks. lagerøl, pale ale, osv) er det normalt med ca 5%. 3,5 - 6 EBC / 2,4 Lovibond Pris per 100g. Ved for eksempel 500g, velg 5 stk. Ved 3 kg, velg 30 osv.