LalBrew Farmhouse, 11g

LalBrew Farmhouse™ er en ikke-diastatisk hybrid som er valgt for å lage øl i sesongstil og gårdsstil. Dette produktet er resultatet av forsknings- og utviklingsarbeidet til Renaissance Yeast i Vancouver BC, Canada. LalBrew Farmhouse™ ble valgt ved hjelp av de mest avanserte avlsteknikkene. Renessansens forskningsteam brukte klassiske og ikke-GMO-metoder for å fjerne STA1-genet, ansvarlig for den diastatiske aktiviteten til Saison-gjær. Det ble sørget for å beholde normal bryggesukkerutnyttelse for å produsere tørre sesonger. I tillegg sørger den patenterte teknologien fra University of California Davis (USA) for at stammen ikke vil produsere svovelholdige goder, og forbedrer derfor sesonggjærens aromaegenskaper. Klassifisert som Saccharomyces cerevisiae, en toppgjærende gjær. Typisk analyse av LalBrew Farmhouse™ gjær: Prosent tørrstoff 93 % – 96 % Levedyktighet > 5 x 10? CFU per gram tørrgjær Villgjær < 1 per 106 gjærceller Diastaticus uoppdagelig Bakterier < 1 per 106 gjærceller Ferdig produkt slippes ut på markedet først etter å ha bestått en streng serie med tester