G02 - Kaiser

Tradisjonell Alt-gjærstamme, men denne tyske ale-stammen kan gjøre omtrent alt. Kaiser er klar til å produsere en rekke øl i tysk stil. Det vil holde ølet rent og la de delikate maltsmakene og aromaene skinne gjennom. Egenskapene til denne stammen gjør den til et godt valg for tradisjonelle Berliner Weisse-gjæringer. Kaiser er en lav flokkende stamme, så forvent lange klaringstider og svært lave diacetylnivåer. Temperatur: 13–18 °C Hazing: HØY Flokulering: LAV Fenolsk avsmak: NEGATIV Attentuering: 73–77 % Diastisk: NEGATIV Alkoholtoleranse: 10 % Passer til følgende stiler: • Altbier • Berliner Weisse • Kõlsch