Pilsner malt(EBC 3-5) - Muntons

Pris per 100g. Ved for eksempel 500g, velg 5 stk. Ved 3 kg, velg 30 osv. Håndverksølbevegelsen har i stor grad konsentrert seg om tradisjonell øl, porters og stouts, og viser nå interesse for pils. Tradisjonelle bunngjærede pilsner, modnet eller «lagret» i uker eller måneder ved lave temperaturer, utvikler en karakter og drikkebarhet langt unna de kjølefiltrerte, høyt kullsyreholdige ølene som tradisjonelt selges som pils i Storbritannia. Muntons Pilsner Malt har blitt malt for å gi den perfekte basen for en håndverkspils. Denne malten, som er i slekt med vår tradisjonelle Lager Malt, har en helt egen produksjonsprofil, som sikrer at bryggeprosessen blir så smidig som mulig. Med Pilsner Malt har vi økt modifikasjonen litt og redusert Beta Glucan-nivået med 45 %. Ikke bare forbedrer dette bryggeytelsen til Pilsner Malt, men det tilfører også smaker som minner om honning og nybakte kjeks. Applikasjoner: En ytterligere fordel med vår Pilsner Malt er dens høye nivå av enzymaktivitet - både DP og DU. Dette vil øke hastigheten på stivelseskonvertering og øke dempningsnivåene til ølet. Ved brygging anbefaler vi mosing ved 62 - 63°C for en tradisjonell pilsner. Vær oppmerksom på gelatineringstemperaturen til avlingen din. Spør din vanlige Muntons salgskontakt for mer informasjon.