Wheat Blanc Malt (3,5 - 5 EBC) - Castle Malting

Hvetemalt. Brennt ved opptil 80-85°C. Forsterker den særegne smaken til hveteøl. Château Wheat Blanc-malt er viktig for å lage hveteøl, men brukes også i byggmaltbaserte øl (3–5 %) takket være proteinnivået som gir ølet en fyldigere munnfølelse og forbedret hodestabilitet. Hvete har ingen ytre skall og har derfor færre tanniner enn bygg. Hvetemalt er mye mer klissete enn byggmalt på grunn av det høyere proteininnholdet og kan forårsake lautering problemer hvis det ikke gis en "Protein Rest" under mesken. Hveteøl, hvite, lette øl, øl med lav eller ingen alkohol. Anbefalt maks. andel: opptil 35 % av blandingen