A20 - Citrus

Citrus trekker ut appelsin- og sitronaromaer sammen med litt tropisk frukt. Bruk denne stammen ved høye temperaturer for stor esterproduksjon. En vill saccharomyces-stamme, den vil bli litt funky uten bekymringene til en brettanomyces-stamme. Hold øye med gjæringene dine, den liker å treffe en falsk terminal og deretter sakte avslutte resten av gjæring. Informasjon Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus Vill saccharomyces gjærstamme kjent for å produsere en enorm sitrusfruktesterprofil. Temp: 67–80°F (19–27°C) Attenuation: 74-78% Flocculation: LOW Alcohol Tolerance: 10%