Smoked Wheat malt (EBC 10) - Viking malt

Røykmalt er laget ved å tørke hele eller deler av malt over et vedbål, som da bidrar med en intens røyksmak. Røykmalt gir en unik karakter til visse typer øl. Denne malten bruker eik fra nordøst i Polen, også kjent som Polens Grønne Lunge. Det er meget viktig at man brukes riktig mengde med røykmalt i maltblandingen, hvis man bruker for mye vil det totalt overdøve de andre smakene i ølet, og man ender opp med en udrikkelig monokromatisk øl. Bruken av røykmalt skaper en viss splittelse blant konsumere der ute, noen liker rett og slett ikke smaken, mens andre synes den gir en unik karakter til visse typer øl.