Saaz 2023 - 5Kg

Saaz er den tradisjonelle humlen for ekte tsjekkisk pilsner! Med sin lave alfasyre er den en typisk aromatisk humle og gir en edel, urte- og blomstersmak. Har høye nivåer av polyfenoler som bidrar til å forhindre oksidasjon i ølet. Brukes ofte til tsjekkisk pilsner og pilsner, tysk pilsner og ale, belgisk ale. Saaz, eller Saazer som humlen heter i Tyskland, er en av de fire klassiske «edle» aromahumlesortene, sammen med Hallertauer Mittelfrüh, Spalter og Tettnanger. Den ble offisielt registrert i 1952, men sies å ha eksistert i over 700 år. Aroma: Edel, urte og floral. Dyrkningsland: Tsjekkia Typiske verdier: Alfasyre: 2 - 5 % Kohumuloninnhold: 23 - 28 % Mengde oljer: 0,4 - 0,8 ml / 100 g Lagringsstabilitet: Dårlig, 45-55 % av alfasyren gjenstår etter 6 måneder ved 20 °C Mulige erstattere: Sterling, Lublin, Tettnanger, Motueka