Wyeast 4767 - Dry/Fortified

Art: Saccharomyces cerevisiae Profil: Mild toast og vaniljenese. Mild fruktprofil med balansert dybde og kompleksitet. Veldig tørr finish. Tørr røde og hvite viner, tilsett konjakk for klassiske portvin. Brukes også til store rødviner og most med mye sukker. Flokkulering: Lav Middels Tilsynelatende ABV-toleranse: 14 % Temperaturspenn: 60–90 °F (16–32 °C) Restsukker: 0-0,25 % Gjæringshastighet: Veldig fort Skumproduksjon: Lav Produksjon av flyktig syre: Medium SO2 produksjon: Lav H2S produksjon: Lav