Carafa® 2 Special (1100-1200EBC) 25Kg - Weyermann

Svart malt gir smaker av espressokaffe eller mørk sjokolade. Noe på forhånd stekhet med en lett brent smak. Bruk i små mengder for fargejustering og opptil 7 % for mørke ølstiler der stekte smaker er en del av karakteren. Tilfører en brun-svart farge til øl, men ikke til skummet. Denne malten er brent og mangler enzymatisk kraft. Brent malt senker pH i mosen, noe som kan kreve tilsetning av kalsiumkarbonat. Carafa® er et registrert varemerke for Weyermann®. Korntype: bygg Farge: 1100 - 1200 °EBC (413 - 451 Lovibond)