Chevallier Heritage (5,5-11 EBC) - Crisp Malting

Chevallier® Heritage Malt var den første utvalgte landrasen noensinne for malting, og det er det våre grunnleggere Fred og George Smith ville ha maltet tilbake i 1870. Chevallier® regjerte i over 100 år som den dominerende byggsorten i England fra 1820- til 1920-tallet. Den ble forplantet over hele verden og ble dyrket i Australia kommersielt så sent som i 1960. Den utgjorde ryggraden i mange viktorianske øl, og i sin gjenopplivede form har vi sett den vinne priser for sin dybde av smak. Den har en robust maltighet, som en Maris oter slått opp til elleve, med rik marmeladepreg og lang ettersmak. I new make spirit for whisky bryter malten gjennom. Ølstiler: Golden ale, Barley Wine, IPA, DIPA Kan brukes inntil 100% av total maltmengde